主料:
猪皮适量
辅料:
水适量调料
葱段，
3段，
姜片，
3片，
料酒适量，
盐适量，
鸡精，
少许猪皮冻的做法步骤
1.猪皮经过反复清洗，入锅加入葱段、姜片、刮去油脂。
2.再入锅再次煮软。
3.切成丝状。
4.我煮好的煮皮丝分成两次做皮冻。下次再做拿出另一部分猪皮丝可以直接做了。
5.将此盆放入锅中隔水蒸制50分钟取出晾凉，使其凝固。
6.取出猪皮冻准备切件。
7.先切去不规则的四边。
8.再一分为二切开。
9.将其中一条切成均匀的片状。
10.装入盘中，造型随意。
11.将皮冻摆成圆型，再日将皮冻扣出3个花型皮冻放置盘子中间点缀即可。。
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凉菜 家常菜 猪皮
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